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柴琇：妙可藍(lán)多創(chuàng)始人 CEO
公司創(chuàng)始人柴琇女士帶領(lǐng)妙可藍(lán)多篤定奶酪賽道，不遺余力向中國(guó)消費(fèi)者傳播奶酪知識(shí)，引導(dǎo)更多國(guó)民消費(fèi)被譽(yù)為“奶黃金”的奶酪產(chǎn)品，成為中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開(kāi)創(chuàng)者和引領(lǐng)者。柴琇女士推動(dòng)奶酪成為中國(guó)乳制品行業(yè)中成長(zhǎng)性更高、更為高端化的新品類(lèi)。奶酪在中國(guó)的普及，進(jìn)一步促進(jìn)“喝奶”和“吃奶”的雙向提升。
創(chuàng)業(yè)以來(lái)，柴琇憑借卓絕的勇氣和“堅(jiān)持做第一”的決心斬獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)。2022年，柴琇在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新增長(zhǎng)大會(huì)上被評(píng)為“品類(lèi)創(chuàng)領(lǐng)企業(yè)家”；同年，被中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為優(yōu)秀奶業(yè)工作者；2023年，柴琇被中國(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“行業(yè)發(fā)展突出貢獻(xiàn)人物”；入選中國(guó)企業(yè)家雜志“2023中國(guó)商界木蘭榜”；被福布斯中國(guó)評(píng)為“中國(guó)2023杰出商界女性”。
柴琇現(xiàn)為上海市十六屆人大代表，多年的專(zhuān)注與堅(jiān)持，柴琇被譽(yù)為中國(guó)的“奶酪女王”。
以愛(ài)制酪，不負(fù)夢(mèng)想
2007年，在法國(guó)的食品博覽會(huì)上，我第一次見(jiàn)到琳瑯滿(mǎn)目的上千個(gè)品種的奶酪，那是真正的“一見(jiàn)鐘情”。從2015年開(kāi)始，我決定轉(zhuǎn)型，專(zhuān)注于生產(chǎn)中國(guó)的高品質(zhì)奶酪。我給自己的座右銘是“用生命去做事”，我下定決心要把這份上天恩賜的禮物奉獻(xiàn)給更多的中國(guó)人。
人生長(zhǎng)河，最幸運(yùn)的事是在黃金時(shí)段發(fā)現(xiàn)了自己的使命。妙可藍(lán)多的使命是讓奶酪進(jìn)入每一個(gè)家庭，為了實(shí)現(xiàn)這一宏愿，我?guī)ьI(lǐng)妙可藍(lán)多的團(tuán)隊(duì)如切如磋，如琢如磨，以愛(ài)制酪，始終以赤誠(chéng)初心創(chuàng)造屬于中國(guó)人的高品質(zhì)奶酪，構(gòu)建屬于這代人的中國(guó)奶酪文化。愛(ài)與專(zhuān)注是實(shí)現(xiàn)使命的動(dòng)力和風(fēng)帆，極致的專(zhuān)注讓生命綻放花朵，愛(ài)的偉大足以創(chuàng)造奇跡的光芒。
自創(chuàng)立妙可藍(lán)多以來(lái)，我堅(jiān)定做第一，堅(jiān)信一定能夠?qū)崿F(xiàn)夢(mèng)想，并且始終堅(jiān)持不懈，孜孜以求。這樣的夢(mèng)想自始至終都猶如一盞明燈在我與奶酪雙向奔赴的路上熠熠生輝。
世事之艱必作于細(xì)，萬(wàn)里之遙必起于始。我和每一位妙可藍(lán)多同仁以愛(ài)為原點(diǎn)，以?shī)^斗精神為半徑，在中國(guó)的奶酪賽道上開(kāi)疆拓土，沖鋒陷陣。妙可藍(lán)多就像我的孩子，它成長(zhǎng)壯大，成為行業(yè)第一。
作為媽媽?zhuān)夜膭?lì)孩子們多吃奶酪，它營(yíng)養(yǎng)充沛，健康易吸收。我和團(tuán)隊(duì)開(kāi)創(chuàng)了奶酪零食化的新品類(lèi)，我們又不斷地研發(fā)出適合中國(guó)人口味、簡(jiǎn)單易烹飪的奶酪片和原制奶酪等等系列產(chǎn)品。面向更多的孩子，妙可藍(lán)多每年向貧困地區(qū)捐贈(zèng)物資，我亦建議將奶酪納入中小學(xué)生的日常餐食。老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼，以愛(ài)之心生產(chǎn)我們的產(chǎn)品，以責(zé)任和使命推動(dòng)我們的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為更多的中國(guó)人提供豐富營(yíng)養(yǎng)和充沛能量。
今天，妙可藍(lán)多開(kāi)創(chuàng)出關(guān)于奶酪美食的萬(wàn)千吃法，從兒童零食到成人休閑，從休閑食品到奶酪進(jìn)中餐。我所欣喜的是，曾經(jīng)的夢(mèng)想終將照亮現(xiàn)實(shí)，時(shí)代的步伐讓奶酪這一寶貴的食品被越來(lái)越多的國(guó)人認(rèn)可和喜愛(ài)。未來(lái)中國(guó)的奶酪行業(yè)，必將呈現(xiàn)出更為迅猛的高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢(shì)。
桃李不言，下自成蹊。面向未來(lái)，奶酪在中國(guó)一定會(huì)贏得更加廣泛的深度喜愛(ài)，讓奶酪進(jìn)入每個(gè)中國(guó)人的餐桌，讓奶酪成為中國(guó)居民日常消費(fèi)的必需品，是大趨勢(shì)，也會(huì)深入人心。我相信，之于奶酪，我們何其有幸相遇相知，而之于每一個(gè)中國(guó)人，我們更何其有幸在這個(gè)偉大的時(shí)代，讓奶酪成為高品質(zhì)生活的必備元素。
醇香奶酪，福澤千秋。
妙可藍(lán)多創(chuàng)始人、CEO 柴琇
上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司（600882.SH）是由柴琇女士創(chuàng)立的專(zhuān)注于奶酪研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售的上市公司。
妙可藍(lán)多以“讓奶酪進(jìn)入每一個(gè)家庭”作為企業(yè)使命，“以消費(fèi)者為導(dǎo)向，用工匠精神做極致產(chǎn)品”為經(jīng)營(yíng)理念，致力于將營(yíng)養(yǎng)、美味的奶酪及健康的生活方式帶給廣大消費(fèi)者，形成了包括即食營(yíng)養(yǎng)奶酪、家庭餐桌奶酪和餐飲工業(yè)奶酪三大系列在內(nèi)，擁有奶酪棒、奶酪片、馬蘇里拉奶酪等眾多明星產(chǎn)品的豐富產(chǎn)品矩陣。2022年，妙可藍(lán)多奶酪行業(yè)市場(chǎng)占有率達(dá)43.9%（尼爾森零售指數(shù)），公司穩(wěn)居行業(yè)第一并持續(xù)擴(kuò)大領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。
妙可藍(lán)多在上海（金山區(qū)、奉賢區(qū)）、天津、吉林、長(zhǎng)春等地共擁有5家現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，均采用世界一流的奶酪生產(chǎn)設(shè)備，年產(chǎn)能合計(jì)逾16萬(wàn)噸，位居國(guó)內(nèi)第一。公司的原材料皆精選自歐洲與大洋洲的奶酪原料供應(yīng)商，嚴(yán)選全球優(yōu)質(zhì)奶源，從原料端保障產(chǎn)品品質(zhì)。
妙可藍(lán)多在上海設(shè)立國(guó)際化研發(fā)中心和檢驗(yàn)檢測(cè)平臺(tái)，同時(shí)與包括中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和國(guó)內(nèi)多所高校在內(nèi)的科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展研究合作，在奶酪基礎(chǔ)科學(xué)、產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝設(shè)計(jì)等領(lǐng)域取得多項(xiàng)重要成果。公司實(shí)行“全員、全面、全過(guò)程的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理”，通過(guò)先進(jìn)體系賦能、管理標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)、質(zhì)量文化入心，確保每一件產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬、品質(zhì)上乘。
通過(guò)對(duì)標(biāo)聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDGs），妙可藍(lán)多正積極進(jìn)行ESG建設(shè)，逐步完善企業(yè)可持續(xù)發(fā)展體系，堅(jiān)持為創(chuàng)造更多環(huán)境和社會(huì)價(jià)值貢獻(xiàn)企業(yè)力量?！笆奈濉睍r(shí)期，妙可藍(lán)多進(jìn)入自身發(fā)展的第二個(gè)五年，將立足新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念，進(jìn)一步將企業(yè)經(jīng)營(yíng)融入新時(shí)代新發(fā)展格局，努力將企業(yè)打造成為中國(guó)領(lǐng)先、世界一流、令人尊敬的乳制品企業(yè)，帶動(dòng)奶酪行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的需要。
產(chǎn)品線
截止目前，妙可藍(lán)多已經(jīng)形成了三大產(chǎn)品系列：奶酪休閑零食化的“即食營(yíng)養(yǎng)系列”，面向日常家庭消費(fèi)的“家庭餐桌系列”和面向餐飲、烘焙等場(chǎng)景的“餐飲工業(yè)系列”。妙可藍(lán)多擁有近百個(gè)SKU，其中奶酪棒、奶酪片、馬蘇里拉奶酪、慕斯奶酪杯、哈路蜜原制奶酪等成為深受消費(fèi)者喜愛(ài)的明星產(chǎn)品。
研發(fā)、生產(chǎn)及品控
妙可藍(lán)多已形成國(guó)內(nèi)奶酪行業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化生產(chǎn)基地。五座工廠分別位于上海金山區(qū)、上海奉賢區(qū)、天津、吉林以及長(zhǎng)春，具有世界一流的奶酪生產(chǎn)設(shè)備，可以實(shí)現(xiàn)從牛奶到奶酪的自主生產(chǎn)，也具備對(duì)再制奶酪產(chǎn)品的多元化研發(fā)及創(chuàng)新的綜合能力。公司的原材料皆精選自歐洲與大洋洲的奶酪原料供應(yīng)商，嚴(yán)選全球優(yōu)質(zhì)奶源，從原料端保障產(chǎn)品品質(zhì)。
妙可藍(lán)多自有工廠，自有生產(chǎn)線，具備十萬(wàn)級(jí)超潔凈生產(chǎn)車(chē)間，成熟穩(wěn)定的工藝管控，世界先進(jìn)的加工生產(chǎn)線。同時(shí)，妙可藍(lán)多自主研發(fā)，擁有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的奶酪營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)新研究中心，聚集了基礎(chǔ)研究與實(shí)踐應(yīng)用的各個(gè)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人才，積累了大量、成熟的奶酪研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)，共取得奶酪類(lèi)相關(guān)專(zhuān)利57項(xiàng)。
妙可藍(lán)多在上海設(shè)立國(guó)際化研發(fā)中心和質(zhì)檢中心，同時(shí)與包括中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和國(guó)內(nèi)多所高校在內(nèi)的科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展研究合作，在奶酪基礎(chǔ)科學(xué)、產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝設(shè)計(jì)等領(lǐng)域取得多項(xiàng)重要成果。公司實(shí)行“全員、全面、全過(guò)程的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理”，從原料入廠到成品交付全過(guò)程，嚴(yán)格把控每個(gè)環(huán)節(jié)和每個(gè)生產(chǎn)工序一支奶酪棒的上市要經(jīng)過(guò)25道工序，102個(gè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)點(diǎn)，215項(xiàng)監(jiān)測(cè)內(nèi)容。2023年7月，妙可藍(lán)多質(zhì)量檢測(cè)中心通過(guò)國(guó)家CNAS專(zhuān)家評(píng)審，獲得“實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書(shū)”。 意味著妙可藍(lán)多質(zhì)量檢測(cè)中心具有了按相應(yīng)認(rèn)可準(zhǔn)則開(kāi)展檢測(cè)服務(wù)的技術(shù)能力，可以在認(rèn)可范圍內(nèi)出具帶有CNAS國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可標(biāo)志和ILAC國(guó)際互認(rèn)聯(lián)合標(biāo)志的檢測(cè)報(bào)告。
品牌價(jià)值
作為國(guó)產(chǎn)奶酪的先行者，妙可藍(lán)多始終保持行業(yè)第一，并且在營(yíng)收規(guī)模、增長(zhǎng)率、市場(chǎng)占有率以及品牌影響力四大重要指標(biāo)上保持領(lǐng)先。2020年9月，妙可藍(lán)多邀請(qǐng)孫儷作為形象代言人，為旗下奶酪棒、馬蘇里拉、芝士片等系列產(chǎn)品進(jìn)行宣傳推廣。妙可藍(lán)多品牌知名度迅速傳遍大江南北，市場(chǎng)影響力進(jìn)一步擴(kuò)大。
通過(guò)持續(xù)聚焦奶酪賽道，不斷迭代升級(jí)產(chǎn)品體系，拓寬渠道布局，深入推動(dòng)線上與線下協(xié)同的營(yíng)銷(xiāo)傳播策略，妙可藍(lán)多在消費(fèi)者心智中已經(jīng)成為奶酪產(chǎn)品的第一聯(lián)想認(rèn)知。為了持續(xù)積累品牌勢(shì)能，一直以來(lái)，妙可藍(lán)多“聚焦高勢(shì)能人群、聚焦大單品、聚焦主流媒體”，與央視等頭部媒體合作，保持品牌傳播聲量。
公司榮譽(yù)
七年的高質(zhì)量發(fā)展，讓妙可藍(lán)多在多個(gè)領(lǐng)域獲得殊榮。在產(chǎn)品領(lǐng)域，2022年榮獲英國(guó)南特威奇國(guó)際奶酪大賽金獎(jiǎng)，這是全球范圍內(nèi)最權(quán)威的奶酪評(píng)選大賽；在消費(fèi)領(lǐng)域，被人民網(wǎng)評(píng)為 2021國(guó)民消費(fèi)十大潛力品牌；在創(chuàng)新領(lǐng)域，2021年榮獲每日經(jīng)濟(jì)新聞最受Z世代喜愛(ài)品牌；在品質(zhì)發(fā)展領(lǐng)域，2022年被中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)定為優(yōu)秀乳品加工企業(yè)；在人才發(fā)展領(lǐng)域，2022年被評(píng)為人力資源杰出雇主獎(jiǎng)；在社會(huì)責(zé)任方面，2022年被評(píng)為年度新銳責(zé)任企業(yè)，等等。
創(chuàng)新發(fā)展
妙可藍(lán)多致力于將奶酪這一被譽(yù)為奶黃金的寶貴食品帶給更多的中國(guó)人，為中國(guó)人的身體提供豐富營(yíng)養(yǎng)和充沛能量。妙可藍(lán)多在中國(guó)市場(chǎng)的踐行，推動(dòng)著中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。從奶酪零食化的奶酪棒開(kāi)始，妙可藍(lán)多不遺余力進(jìn)行品類(lèi)教育，普及奶酪知識(shí)。
近年來(lái)，妙可藍(lán)多不斷圍繞奶酪進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)人群破圈，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)人消費(fèi)奶酪的多元場(chǎng)景。一方面，推出豐富的原制奶酪和再制奶酪產(chǎn)品，面向TO B端的餐飲企業(yè)，滿(mǎn)足西餐、烘焙等餐飲業(yè)態(tài)的奶酪需求；同時(shí)，妙可藍(lán)多還積極將旗下豐富的優(yōu)質(zhì)奶酪產(chǎn)品通過(guò)線上及線下渠道走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，面向TO C端的餐桌消費(fèi)。通過(guò)TO B及TO C的雙輪驅(qū)動(dòng)，妙可藍(lán)多極大地提升了奶酪在中國(guó)市場(chǎng)的滲透率；另一方面，奶酪零食化也開(kāi)創(chuàng)出更加豐富多元的創(chuàng)新型高品質(zhì)爆款美味。面向未來(lái)，“奶酪+”具有廣闊的可想像和可實(shí)現(xiàn)空間，針對(duì)不同人群和不同潛在需求，奶酪化的健康休閑零食會(huì)成為潛力龐大的品類(lèi)創(chuàng)新者。
社會(huì)公益
創(chuàng)立以來(lái)，妙可藍(lán)多積極投身公益事業(yè)，先后發(fā)起妙可藍(lán)多棒小孩公益計(jì)劃，與中國(guó)兒童少年基金會(huì)、上海慈善基金會(huì)、中華慈善總會(huì)開(kāi)展長(zhǎng)期合作，幫助貧困和弱勢(shì)兒童改善營(yíng)養(yǎng)，助力健康成長(zhǎng)。截止2022年底，妙可藍(lán)多累計(jì)捐贈(zèng)物資金額超人民幣1600萬(wàn)，物資捐贈(zèng)惠及人次超20萬(wàn)。妙可藍(lán)多把“發(fā)展企業(yè)，回報(bào)社會(huì)”的公益理念貫穿企業(yè)發(fā)展的每個(gè)階段，用持續(xù)性的公益活動(dòng)展現(xiàn)她對(duì)社會(huì)的回饋。
面向未來(lái)
面向未來(lái)，妙可藍(lán)多始終以“讓奶酪進(jìn)入每一個(gè)家庭”為使命，努力打造中國(guó)領(lǐng)先、世界一流、令人尊敬的奶酪企業(yè)，帶動(dòng)中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的需求。
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